早速新しいマシンでカプチーノをいれてみました(^^)

Marzoccoを使っているカフェで店と同じ粗さに挽いてもらって8割の力でタンピング（タンパーを使ってつめる作業）　ポルタフィルタの重厚さにほれぼれしながらマシンにセット。
いざ抽出
　さすがコマーシャルマシン！



　楽勝でとろりとしたエスプレッソが抽出されました。
（以前使用していた家庭用マシンでは少し粗めに引いて5割くらいの力でタンピングしても抽出が出来ない時がありました）

ミルクのフォーミングはパワーが強すぎてミルクが暴れてしまいうまくいきませんでした。
　まあこれは今後の練習で徐々に慣れようかなと。
　とりあえず今日はこの辺で満足。